Gemüse richtig einfrieren

Vermutlich nutzen Sie die Vorteile des Gefrierfaches oder des Gefrierschrank no frost schon seit längerer Zeit. Egal in welcher Form aber das Einfrieren von Lebensmitteln hat sich in der Vergangenheit als sehr praktisch herausgestellt. Ohne Probleme können übrig gebliebene Speisen, Zutaten und Beeren auf längere Zeit haltbar gemacht werden.20

Doch haben Sie sich schon einmal gefragt, wie man Gemüse am besten einfriert? Grundsätzlich kann man jedes Gemüse einfrieren, jedoch ergibt es Sinn es davor zu blanchieren. Dies behält die Vitamine und die Zellstruktur wird nicht angegriffen. Trocknen Sie das Gemüse danach jedoch ab, um die unnötige Bildung von Eiskristallen zu verhindern. Wenn Sie es davor noch in kleine Streifen schneiden nimmt es auch nicht sonderlich viel Platz weg.